Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 19:39

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 14:08

MẤT NHAU RỒI by Phương Nguyên Today at 11:53

Phân biệt thành ngữ và tục ngữ by Phương Nguyên Today at 11:48

Nhật ký Trương Chi by Phương Nguyên Today at 11:35

ÔN LẠI SỬ NHÀ by Ai Hoa Today at 10:53

Biết Đến Bao Giờ - Ngọc Huyền (ngọt ngào quá) by ngovanhinh Today at 10:09

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 09:57

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Today at 09:21

Đỗ Nương Nương báo oán - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Today at 09:17

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Today at 09:12

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Today at 06:00

NHỮNG LOÀI HOA ĐẸP TRONG THƠ CA by Phương Nguyên Yesterday at 23:17

Tha La Xóm Đạo - Phương Dung by ngovanhinh Yesterday at 15:52

Chút tâm tư by Thiên Hùng Mon 16 Sep 2019, 23:56

Thơ ngtrkn by ngtrkn Mon 16 Sep 2019, 22:57

Khéo Tay Thiệt by mytutru Mon 16 Sep 2019, 21:36

Tô cơm cháy by Phương Nguyên Mon 16 Sep 2019, 20:43

cây đa bụi chuối by Phương Nguyên Mon 16 Sep 2019, 20:36

Em đi trên cỏ non - bản song ca tuyệt vời của 2 giọng ca gạo cội by ngovanhinh Mon 16 Sep 2019, 15:35

Liên Khúc Dạ Cổ Hoài Lang – Bài ca Đất Phương Nam - Quế Trân, Quốc Đại by ngovanhinh Mon 16 Sep 2019, 15:18

Chiều Lên Bản Thượng - Lệ Thủy, Tấn Tài - Bản song ca tuyệt vời by ngovanhinh Mon 16 Sep 2019, 15:08

Ca dao , tục ngữ : Đúng ? , Sai ? Có lý hay vô lý ? by Ai Hoa Mon 16 Sep 2019, 15:04

Bên Cầu Dệt Lụa - Thanh Nga (NSƯT), Thanh Sang - tuyệt phẩm cải lương xưa by ngovanhinh Mon 16 Sep 2019, 15:02

VỤNG by Phương Nguyên Mon 16 Sep 2019, 11:59

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Mon 16 Sep 2019, 04:03

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Sun 15 Sep 2019, 20:40

Truyện Thơ Cổ Tích by bounthanh sirimoungkhoune Sun 15 Sep 2019, 14:06

Ca Dao by bounthanh sirimoungkhoune Sun 15 Sep 2019, 14:05

Duyên Số Gặp Ma by bounthanh sirimoungkhoune Sun 15 Sep 2019, 14:04

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bò xào Tứ Xuyên

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bò xào Tứ Xuyên Empty
Bài gửiTiêu đề: Bò xào Tứ Xuyên   Bò xào Tứ Xuyên I_icon13Thu 25 Feb 2010, 01:44

Bò xào Tứ Xuyên


Khi tiết trời se lạnh thì những món ăn có chút cay, nóng sẽ giúp bạn trung hòa được nhiệt độ cơ thể đấy! Hôm nay mời các bạn tiếp tục thưởng thức một món ăn rất cay của vùng đất Tứ Xuyên, Trung Quốc. Đó là món bò xào Tứ Xuyên... Mời các bạn cùng vào bếp gặp đầu bếp Lê Trung Lễ để xem anh hướng dẫn món ăn này nhé!




Nguyên liệu

- 200g thịt phi lê bò, chọn miếng bò thật ngon, thớ mịn
- 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột ngô
- 10g cần ta, nhặt bỏ lá, rửa sạch, chỉ lấy cọng
- 1/2 củ hành trắng
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 2 cọng hành lá, cắt khúc ngắn vừa ăn
- 1 quả ớt sừng
- 3 quả ớt hiểm, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê hoa tiêu
- 2 thìa súp nước dùng gà

Gia vị gồm: Hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước tương, dầu hào, tương ớt, đường, dầu ăn.

Thực hiện

- Thịt bò khi mua về chúng ta phải dùng giấy thấm sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn nhớ không thái quá dày, cũng không quá mỏng

- Đến công đoạn ướp... Đối với món bò xào Tứ Xuyên này, chỉ ướp với 1 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều lên và để vài phút ...

- Tiếp đến, sơ chế các loại rau củ, quả... thái vuông các loại ớt chuông, hành tây, cắt vừa ăn ... Tiếp tục lấy bỏ hạt ớt sừng, cắt miếng vuông nhỏ...

- Tiếp đến hòa tan hỗn hợp gia vị trước...Cho nước dùng gà vào tô, cho ½ muỗng cà phê hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, cho thêm 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, thêm 1 muỗng cà phê tương ớt nữa...

- Cho thật nhiều dầu vào chảo, ước lượng sao cho dầu phải ngập thịt, đun nóng... Cho thịt đã ướp vào chao thật nhanh qua dầu, nhắc xuống cho ra vợt lược lấy thịt, bỏ dầu...

- Giờ đun nóng một chút dầu khác, cho tỏi và hành băm vào phi thơm... Sau đó, cho hành tây, ớt chuông, ớt sừng, gừng băm, ớt hiểm băm, ớt bột, hoa tiêu, rau cần, hành lá vào, xóc đều tay... Cho tiếp thịt bò vào, cho hỗn hợp gia vị đã hòa tan vào, xóc đều một lần nữa cho nguyên liệu thấm đều hết gia vị, tắt bếp ngay.

- Xong rồi, cho ra đĩa, món này dùng nóng mới ngon...

_________________________
Bò xào Tứ Xuyên Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Bò xào Tứ Xuyên
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-