Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ hoạ by chuoigia Today at 23:48

Sự tích hoa Lay ơn by Trà Mi Today at 23:23

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Today at 22:05

SÁNG NAY by Trà Mi Today at 22:02

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Trà Mi Today at 21:57

Truyện xưa - Ái Hoa by Trà Mi Today at 21:47

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 21:12

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Today at 14:14

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 11:49

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 10:27

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 08:24

Họa Thơ 2016 và 2017 by mytutru Today at 06:40

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Trà Mi Today at 01:22

Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Yesterday at 23:34

Kính Thầy và Tỷ Trà My by mytutru Mon 20 May 2019, 23:21

Bún Riêu Chay by BachVan Mon 20 May 2019, 22:01

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Chay by BachVan Mon 20 May 2019, 21:47

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Mon 20 May 2019, 21:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Mon 20 May 2019, 19:32

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Mon 20 May 2019, 14:49

Góc Vườn Đào 2019 by mytutru Mon 20 May 2019, 06:11

Sự tích hoa linh lan by Trà Mi Sun 19 May 2019, 21:36

MẮM RUỐC CHAY by BachVan Sun 19 May 2019, 20:58

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by Phương Nguyên Sun 19 May 2019, 04:13

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Sun 19 May 2019, 02:30

Sự tích hoa hồng bạch by Trà Mi Sat 18 May 2019, 21:34

Cách làm son môi từ củ dền đỏ vừa đẹp vừa đơn giản by Trà Mi Sat 18 May 2019, 21:32

Giải thích thành ngữ - tục ngữ by Trà Mi Sat 18 May 2019, 21:29

Chúc Mừng Lưu by mytutru Sat 18 May 2019, 20:32

THỨ BẢY BUỒN! by Phương Nguyên Sat 18 May 2019, 10:17

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Bò xào Tứ Xuyên

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Bò xào Tứ Xuyên Empty
Bài gửiTiêu đề: Bò xào Tứ Xuyên   Bò xào Tứ Xuyên I_icon13Wed 24 Feb 2010, 13:44

Bò xào Tứ Xuyên


Khi tiết trời se lạnh thì những món ăn có chút cay, nóng sẽ giúp bạn trung hòa được nhiệt độ cơ thể đấy! Hôm nay mời các bạn tiếp tục thưởng thức một món ăn rất cay của vùng đất Tứ Xuyên, Trung Quốc. Đó là món bò xào Tứ Xuyên... Mời các bạn cùng vào bếp gặp đầu bếp Lê Trung Lễ để xem anh hướng dẫn món ăn này nhé!




Nguyên liệu

- 200g thịt phi lê bò, chọn miếng bò thật ngon, thớ mịn
- 1 muỗng cà phê bột năng hoặc bột ngô
- 10g cần ta, nhặt bỏ lá, rửa sạch, chỉ lấy cọng
- 1/2 củ hành trắng
- 1/2 quả ớt chuông xanh
- 2 cọng hành lá, cắt khúc ngắn vừa ăn
- 1 quả ớt sừng
- 3 quả ớt hiểm, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê gừng băm nhuyễn
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
- 1/2 thìa cà phê hoa tiêu
- 2 thìa súp nước dùng gà

Gia vị gồm: Hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước tương, dầu hào, tương ớt, đường, dầu ăn.

Thực hiện

- Thịt bò khi mua về chúng ta phải dùng giấy thấm sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn nhớ không thái quá dày, cũng không quá mỏng

- Đến công đoạn ướp... Đối với món bò xào Tứ Xuyên này, chỉ ướp với 1 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê dầu ăn, trộn đều lên và để vài phút ...

- Tiếp đến, sơ chế các loại rau củ, quả... thái vuông các loại ớt chuông, hành tây, cắt vừa ăn ... Tiếp tục lấy bỏ hạt ớt sừng, cắt miếng vuông nhỏ...

- Tiếp đến hòa tan hỗn hợp gia vị trước...Cho nước dùng gà vào tô, cho ½ muỗng cà phê hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, cho thêm 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, thêm 1 muỗng cà phê tương ớt nữa...

- Cho thật nhiều dầu vào chảo, ước lượng sao cho dầu phải ngập thịt, đun nóng... Cho thịt đã ướp vào chao thật nhanh qua dầu, nhắc xuống cho ra vợt lược lấy thịt, bỏ dầu...

- Giờ đun nóng một chút dầu khác, cho tỏi và hành băm vào phi thơm... Sau đó, cho hành tây, ớt chuông, ớt sừng, gừng băm, ớt hiểm băm, ớt bột, hoa tiêu, rau cần, hành lá vào, xóc đều tay... Cho tiếp thịt bò vào, cho hỗn hợp gia vị đã hòa tan vào, xóc đều một lần nữa cho nguyên liệu thấm đều hết gia vị, tắt bếp ngay.

- Xong rồi, cho ra đĩa, món này dùng nóng mới ngon...

_________________________
Bò xào Tứ Xuyên Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Bò xào Tứ Xuyên
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-