Bài viết mới | Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Yesterday at 21:05
EM CHIM HÁT HAY QUÁ by mytutru Yesterday at 20:11
QUY NHƠN TÔI YÊU by phambachieu Yesterday at 16:51
Mái Nhà Chung by mytutru Thu 09 May 2024, 23:18
Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Thu 09 May 2024, 12:56
Lời muốn nói by Tú_Yên tv Thu 09 May 2024, 12:37
Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Wed 08 May 2024, 11:15
Một thoáng mây bay 13 by Ai Hoa Wed 08 May 2024, 10:00
ĐÔI BÀN TAY NGHỆ NHÂN by mytutru Tue 07 May 2024, 23:54
BÊN GIÒNG LỊCH SỬ 1940-1965 - LM CAO VĂN LUẬN by Trà Mi Tue 07 May 2024, 08:05
Cột đồng chưa xanh (2) by Ai Hoa Mon 06 May 2024, 11:42
Chết rồi! by Ai Hoa Mon 06 May 2024, 11:31
LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Sun 05 May 2024, 11:06
Tranh Thơ Viễn Phương by Viễn Phương Fri 03 May 2024, 19:13
Người Em Gái Da Vàng by Viễn Phương Fri 03 May 2024, 06:36
Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Wed 01 May 2024, 21:49
7 chữ by Tinh Hoa Tue 30 Apr 2024, 10:59
5 chữ by Tinh Hoa Sun 28 Apr 2024, 22:27
Thi tập "Chỉ là...Tình thơ" by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:56
Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:51
Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Thiên Hùng Wed 24 Apr 2024, 11:48
Trụ vững duyên thầy by Trà Mi Tue 23 Apr 2024, 07:34
THIỀN TUỆ (diệt trừ đau khổ) by mytutru Tue 23 Apr 2024, 00:07
Nhận dạng phụ nữ giàu có by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:36
Bức tranh gia đình by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:09
Mẹo kho thịt by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 07:29
SẦU LY BIỆT by Phương Nguyên Sun 21 Apr 2024, 23:01
Trang Họa thơ Phương Nguyên 2 by Phương Nguyên Sun 21 Apr 2024, 22:56
Trang viết cuối đời by buixuanphuong09 Sun 21 Apr 2024, 06:38
Mức thù lao không ai dám nghĩ đến by Trà Mi Wed 17 Apr 2024, 11:28
|
Âm Dương Lịch |
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
|
| | Tác giả | Thông điệp |
---|
Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Cà Tím Tương Tỏi Tue 23 Feb 2010, 00:36 | |
| Cà Tím Tương Tỏi Nguyên Liệu: - 3 trái cà tím loại dài (thái xéo tam giác) - 2 miếng tofu (thái xéo xéo chiên vàng đậu chiên rồi thì khỏi chiên) - 6-8 tép tỏi (băm nhỏ đừng nhuyễn quá, tỏi nhiều mới ngon) - 1 đốt gừng băm nhỏ - 4 cọng hành lá (cắt xéo cỡ 1 lóng tay) - 3 tbsp dầu ăn
Hỗn hợp sauce: - 2 tbsp dầu hào - 1 tsp ớt bột (hoặc ớt trái khô thì vài trái) - 2 tbsp sweet chilli sauce (loại của thái để chấm gà chiên) - tí xíu dấm (tùy ý - nếu thích chua) - 2 tsp nước lọc - 1 tbsp đường | | Cách Làm:
Tofu cắt xéo xéo, chiên vàng, rửa cà tím cho sạch cắt xéo luôn.
Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, chờ nóng, cho tí tỏi vô chảo cho thơm, sau đó trút cà tím vô, tải ra xung quanh chảo, đậy nắp lại để cho cà tím được xém cạnh hơi chay cháy cho nó thơm (high heat). Sau đó 2 phút thì mở nắp ra, xốc đều lên rồi đậy nắp lại, nhớ đừng có đảo nhiều kẻo cà bị nát. Cà vừa chín tới thì trút ra diã.
Dùng lại cái chảo đó, cho 2 muỗng dầu còn lại vô, chảo nóng phi tỏi + gừng cho thơm. Sau đó trút dĩa đậu hủ vào, xào qua lại chút xí, giảm lửa lại còn low, cho chén hỗn hợp sauce vào + ớt trộn đều. Để trên lửa low cho đậu hủ hơi thấm sauce tí xíu, sau đó mới trút dĩa cà tím kia vào, đảo nhẹ tay cho hỗn hợp thấm với sauce, nếm lại cho vừa ăn, bỏ hành lá vô, trút ra dĩa ăn nóng với cơm. |
| | | HongHai
Tổng số bài gửi : 295 Registration date : 24/06/2009
| Tiêu đề: Re: Cà Tím Tương Tỏi Tue 23 Feb 2010, 06:22 | |
| Người Bắc thì hay thêm rau tía tô vô, càng nhiều càng ngon đó TH. Nấu chín thì bỏ y như bỏ ngò. Tía tô hợp với cà dái dê lắm TH ơi.....H học cái này của một cô bạn Bắc ... |
| | | Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Re: Cà Tím Tương Tỏi Tue 23 Feb 2010, 06:40 | |
| hay hén, để hè TB đi mua rau tía tô về bỏ vô nấu ăn thử. Thường thì rau tía tô TB để làm rau sống, cuốn bánh tráng hay ăn với bún chả |
| | | Sponsored content
| Tiêu đề: Re: Cà Tím Tương Tỏi | |
| |
| | | |
Trang 1 trong tổng số 1 trang | |
| Permissions in this forum: | Bạn không có quyền trả lời bài viết
| |
| |
| |