Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Chúc Mừng Lưu by mytutru Today at 15:49

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 14:39

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by mytutru Today at 14:25

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Today at 13:02

Truyện xưa - Ái Hoa by Phương Nguyên Today at 12:59

Bún Riêu Chay by Trăng Today at 12:58

Sự tích hoa Lay ơn by Trăng Today at 12:53

SÁNG NAY by Ai Hoa Today at 12:48

Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Today at 11:19

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Today at 09:17

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 02:25

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Today at 01:25

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 23:15

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Yesterday at 17:31

Thơ hoạ by Trà Mi Yesterday at 13:17

Nhớ by tth Yesterday at 10:54

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Yesterday at 09:05

Họa Thơ 2016 và 2017 by mytutru Wed 22 May 2019, 17:40

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Trà Mi Wed 22 May 2019, 12:22

Kính Thầy và Tỷ Trà My by mytutru Tue 21 May 2019, 10:21

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Chay by BachVan Tue 21 May 2019, 08:47

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Tue 21 May 2019, 08:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Tue 21 May 2019, 06:32

Góc Vườn Đào 2019 by mytutru Mon 20 May 2019, 17:11

Sự tích hoa linh lan by Trà Mi Mon 20 May 2019, 08:36

MẮM RUỐC CHAY by BachVan Mon 20 May 2019, 07:58

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Sun 19 May 2019, 13:30

Sự tích hoa hồng bạch by Trà Mi Sun 19 May 2019, 08:34

Cách làm son môi từ củ dền đỏ vừa đẹp vừa đơn giản by Trà Mi Sun 19 May 2019, 08:32

Giải thích thành ngữ - tục ngữ by Trà Mi Sun 19 May 2019, 08:29

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cá lóc om nghệ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Cá lóc om nghệ Empty
Bài gửiTiêu đề: Cá lóc om nghệ   Cá lóc om nghệ I_icon13Mon 15 Feb 2010, 23:57

Cá lóc om nghệ


Củ nghệ là một loại gia vị rất tốt cho sức khỏe… Ngoài có tác dụng làm lành vết thương, giúp đẹp da, tốt cho dạ dày… củ nghệ còn có tác dụng chống lão hóa và giảm được cholesterol trong máu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Canada còn cho biết, chất curcuma có trong nghệ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim.

Vì thế, chị Nguyễn Thị Thanh - nhà hàng Sông Trăng, TP. HCM - hôm nay sẽ giới thiệu đến chúng ta một món ăn với nguyên liệu rất hữu ích này: đó là món "cá lóc om nghệ"





Nguyên liệu

- 1 con cá lóc, khoảng 600-800g, làm sạch, lột bỏ lớp da bên ngoài và để nguyên con
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 cây sả tươi, băm nhuyễn
- 1 quả khế, gọt bỏ cạnh, cắt mỏng
- ¼ quả thơm, gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt mỏng
- 2 quả cà chua, rửa sạch, nhặt bỏ cuống, cắt múi cau
- 50g bắp chuối bào
- 100g đậu phộng (lạc) rang, giã nhỏ
- 1 quả ớt sừng, cắt khoanh mỏng
- 1 muỗng cà phê hành tím cắt mỏng
- ½ lít nước dùng
- Một ít rau om, ngò gai, hành lá, cắt nhuyễn
- Gia vị: Hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước mắm ngon, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện


- Ướp cá với chút hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước mắm chấm Knorr, hành tím, để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và sả, để lửa vừa. Cho cá vào chao hai mặt cho săn, lấy cá ra.

- Tiếp tục cho cà chua, thơm, khế vào xào đều, cho nước dùng vào vừa xăm xắp, cho bột nghệ vào, nêm hạt nêm từ thịt vừa ăn. Cho cá vào lại, rắc đậu phộng, đậy nắp lại om chín với lửa vừa.

- Cá vừa chín, đảo hai mặt cho chín đều, cho bắp chuối, ngò gai, rau om, đảo nhẹ tay cho chín.

Thưởng thức:

- Lấy cá ra đĩa, rắc hành lá, ớt sừng. Dùng nóng với cơm trắng.


_________________________
Cá lóc om nghệ Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Cá lóc om nghệ
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-