Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Today at 21:01

Một số thành ngữ thông dụng by buixuanphuong09 Today at 20:34

7 câu thành ngữ tục ngữ ai cũng quen dùng nhưng toàn bị sai by Trăng Today at 18:41

Thơ Nguyên Hữu by Nguyên Hữu Today at 17:30

CHUYỆN NGHỀ .. by Ai Hoa Today at 15:49

VŨ NỮ THÂN GẦY ( LA COMPARSITA ) by Trăng Today at 14:30

Lục Bát Hoa ĐV by buixuanphuong09 Today at 14:29

Sưu tập Bộ cánh vẩy 2 by buixuanphuong09 Today at 13:53

SẦU RIÊNG . by Trăng Today at 13:39

CHÚC MỪNG SINH NHẬT ĐỆ VŨ MẠNH HÙNG by Trăng Today at 13:30

Đỗ Nương Nương báo oán - Hồ Biểu Chánh by Trà Mi Today at 12:03

Phan Thanh Giản là người thế nào? by Trà Mi Today at 11:55

Nhân Văn Giai Phẩm - Thuỵ Khuê by Trà Mi Today at 10:41

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Today at 09:03

Mừng Sinh Nhật Đệ Vũ Mạnh Hùng by mytutru Yesterday at 19:26

Truyện ngụ ngôn La Fontaine tròn 350 tuổi by Trà Mi Yesterday at 09:07

cây đa bụi chuối by Trà Mi Yesterday at 08:49

QUÊ HƯƠNG TÔI by Hoa mộc Mon 19 Aug 2019, 21:28

Truyện Thơ Cổ Tích by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:12

Ca Dao by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:09

Duyên Số Gặp Ma by bounthanh sirimoungkhoune Mon 19 Aug 2019, 21:07

Truyện xưa - Ái Hoa by Ai Hoa Mon 19 Aug 2019, 15:42

Đố bạn biết trái sầu riêng rụng vào lúc nào? by Trà Mi Mon 19 Aug 2019, 09:06

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Phương Nguyên Sun 18 Aug 2019, 21:16

Chút tâm tư by tâm an Sun 18 Aug 2019, 17:57

Truyện nay - Ái Hoa by Ai Hoa Sun 18 Aug 2019, 15:44

NHẮN NHỦ ... by Ai Hoa Sun 18 Aug 2019, 15:34

THÁNH MẪU LIỄU - HẠNH thể lục bát by như titi Sun 18 Aug 2019, 14:45

CƯỜI ... by Trăng Sun 18 Aug 2019, 13:27

HÁT NÓI ĐỂ MÀ CHƠI : KHUYÊN AI ĐỪNG ĐỐ KỴ by Ma Nu Sun 18 Aug 2019, 01:40

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Cá lóc om nghệ

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Cá lóc om nghệ Empty
Bài gửiTiêu đề: Cá lóc om nghệ   Cá lóc om nghệ I_icon13Mon 15 Feb 2010, 23:57

Cá lóc om nghệ


Củ nghệ là một loại gia vị rất tốt cho sức khỏe… Ngoài có tác dụng làm lành vết thương, giúp đẹp da, tốt cho dạ dày… củ nghệ còn có tác dụng chống lão hóa và giảm được cholesterol trong máu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Canada còn cho biết, chất curcuma có trong nghệ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh nhồi máu cơ tim.

Vì thế, chị Nguyễn Thị Thanh - nhà hàng Sông Trăng, TP. HCM - hôm nay sẽ giới thiệu đến chúng ta một món ăn với nguyên liệu rất hữu ích này: đó là món "cá lóc om nghệ"





Nguyên liệu

- 1 con cá lóc, khoảng 600-800g, làm sạch, lột bỏ lớp da bên ngoài và để nguyên con
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 1 cây sả tươi, băm nhuyễn
- 1 quả khế, gọt bỏ cạnh, cắt mỏng
- ¼ quả thơm, gọt vỏ, cắt bỏ mắt, cắt mỏng
- 2 quả cà chua, rửa sạch, nhặt bỏ cuống, cắt múi cau
- 50g bắp chuối bào
- 100g đậu phộng (lạc) rang, giã nhỏ
- 1 quả ớt sừng, cắt khoanh mỏng
- 1 muỗng cà phê hành tím cắt mỏng
- ½ lít nước dùng
- Một ít rau om, ngò gai, hành lá, cắt nhuyễn
- Gia vị: Hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước mắm ngon, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện


- Ướp cá với chút hạt nêm từ Thịt thăn, Xương ống và Tủy, nước mắm chấm Knorr, hành tím, để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím và sả, để lửa vừa. Cho cá vào chao hai mặt cho săn, lấy cá ra.

- Tiếp tục cho cà chua, thơm, khế vào xào đều, cho nước dùng vào vừa xăm xắp, cho bột nghệ vào, nêm hạt nêm từ thịt vừa ăn. Cho cá vào lại, rắc đậu phộng, đậy nắp lại om chín với lửa vừa.

- Cá vừa chín, đảo hai mặt cho chín đều, cho bắp chuối, ngò gai, rau om, đảo nhẹ tay cho chín.

Thưởng thức:

- Lấy cá ra đĩa, rắc hành lá, ớt sừng. Dùng nóng với cơm trắng.


_________________________
Cá lóc om nghệ Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Cá lóc om nghệ
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-