Trang ChínhTrợ giúpTìm kiếmVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Sưu tập Bộ cánh vẩy by buixuanphuong09 Today at 13:58

Thơ hoạ by Trà Mi Today at 13:12

THƠ TƯỜNG VY by Trà Mi Today at 13:10

Còn quậy chưa "về" by buixuanphuong09 Today at 13:09

CÒN NHỚ..CHƯA QUÊN - THƠ NGUYÊNHOANG. by NGUYÊNHOANG Today at 12:20

Nhập Thất Ẩn Trú by mytutru Today at 10:13

Bún Riêu Chay by BachVan Today at 09:42

Phương pháp rèn luyện kỹ năng nói chuyện, tạo thiện cảm với mọi người by Mai Hoa Today at 09:41

VUI QUÁ by buixuanphuong09 Today at 09:19

BÙI THỊ BÍCH NGỌC " Trăng 🌙" by Trà Mi Today at 08:25

DẤU CHÂN TRẦN THẾ by BachVanNhi Today at 01:08

Thơ Thanh Trắc Nguyễn Văn toàn tập by thanhtracnguyenvan Today at 01:00

Sự tích hoa Lay ơn by Trà Mi Yesterday at 21:30

Thơ họa ở ngoài mang về góp vui by buixuanphuong09 Yesterday at 19:19

Thơ Nguyễn Thành Sáng by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 19:18

Chúc Mừng Lưu by mytutru Yesterday at 15:49

CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên) by Phương Nguyên Yesterday at 13:02

Truyện xưa - Ái Hoa by Phương Nguyên Yesterday at 12:59

SÁNG NAY by Ai Hoa Yesterday at 12:48

Nhớ by tth Thu 23 May 2019, 10:54

Họa Thơ 2016 và 2017 by mytutru Wed 22 May 2019, 17:40

Truyện dã sử võ hiệp kỳ tình - Ái Hoa by Trà Mi Wed 22 May 2019, 12:22

Kính Thầy và Tỷ Trà My by mytutru Tue 21 May 2019, 10:21

Cơm Tấm Sườn Bì Chả Chay by BachVan Tue 21 May 2019, 08:47

Thơ Thiền (Tuệ Hành Trụ Tọa Ngọa) by mytutru Tue 21 May 2019, 08:04

ÐÔI MẮT NGỌC by BachVanNhi Tue 21 May 2019, 06:32

Góc Vườn Đào 2019 by mytutru Mon 20 May 2019, 17:11

Sự tích hoa linh lan by Trà Mi Mon 20 May 2019, 08:36

MẮM RUỐC CHAY by BachVan Mon 20 May 2019, 07:58

Họa thơ Thiên Mytutru by buixuanphuong09 Sun 19 May 2019, 13:30

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu
Share | 
 

 Chả phụng hoàng

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3172
Registration date : 22/11/2007

Chả phụng hoàng Empty
Bài gửiTiêu đề: Chả phụng hoàng   Chả phụng hoàng I_icon13Wed 10 Feb 2010, 23:36

Chả phụng hoàng

Huế là nơi hội tụ, chắt lọc và làm nên nét tinh tế của các món ăn khắp mọi miền đất nước. Và khi đã trở thành đặc sản của xứ Huế, đa phần các món ăn đều mang nét độc đáo về văn hóa ẩm thực. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về Chả phụng hoàng, một trong những món ăn yến tiệc của xứ Cố đô.



Nguyên liệu

- 400g giò sống
- 4 trứng vịt, đánh tan với một ít muối, tráng mỏng trên chảo không dính
- 50g đậu cô-ve, để nguyên quả, luộc sơ
- 50g cà rốt, gọt vỏ, cắt que dài, luộc sơ
- Vài tai nấm mèo, ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân nấm, thái sợi dày 1cm
- Hành tỏi băm nhỏ
- Cà rốt, ngó sen, đu đủ, trộn chua ngọt để trang trí và ăn kèm
- Ngò rí, rau thơm để trang trí


Thực hiện

-Trộn đều giò sống với tiêu, hạt nêm, và hành tỏi băm.

-Trải bao nilon ra khay, đặt trứng tráng mỏng lên, cho giò sống vào giữa cùng với cà rốt, đậu cô-ve, nấm mèo, cuộn tròn lại cho vào xửng hấp 15 phút.

-Chả chín, lấy ra cắt khoanh dày 1cm, xếp lên đĩa. Trang trí với ngò rí, rau thơm và đồ chua.

-Dọn kèm với nước mắm chua ngọt.



Chả phụng hoàng Chaphu10

_________________________
Chả phụng hoàng Signat21
Về Đầu Trang Go down
http://www.daovien.net
 
Chả phụng hoàng
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-