Súp nui

Tiêu đề: Súp nui Thu 19 Mar 2015, 04:09

Súp nui

Súp nui với giò sống trộn mộc nhĩ, rắc hành phi, thêm ít thịt cua xào, là có bát súp đơn giản mà ngon cho cả gia đình.

Nguyên liệu

- 1 gói nui gạo
- 300g giò sống
- 500g xương lợn
- Ít mộc nhĩ
- Hành phi
- Thịt cua
- Mùi, muối, tiêu, đường, hạt nêm.

Cách làm

- Nui mua về luộc mềm, đổ ra rổ cho ráo nước.
- Xương lợn rửa sạch, đem đun, khi đun bạn nhớ hớt bọt cho nước dùng được trong. Nêm vào chút muối, hạt nêm, muối, đường.
- Mộc nhĩ ngâm mềm, thái nhỏ.
- Trộn mộc nhĩ, giò sống, dùng thìa lớn quết đều, nêm vào muối, đường, tiêu, trộn đều.
- Bạn cho từng viên giò sống thả vào nồi nước xương, nước thật sôi, giò sống chín nổi lên bề mặt.
Lúc ăn múc nui ra bát, thêm vài viên giò sống, chan nước súp, rắc mùi, thêm hành phi là bạn đã có tô súp nui ngon.

Cún Khang