Chè hoa cau
Bên cạnh cơm rượu nếp, trái cây, bánh mứt... để dâng cúng ông bà trong dịp Tết nửa năm này, chúng ta còn có thêm sự lựa chọn với món chè hoa cau, thực hiện rất nhanh, mà nguyên liệu cũng rất đơn giản. Đây cũng là một món ăn rất thanh mát và tốt cho sức khỏe của các bé trong mùa hè.
Nguyên liệu
50g đậu xanh không vỏ 100g bột sắn dây 1 lít nước 250g đường cát trắng (hoặc 300g đường phèn) 3 lá dứa vài giọt tinh dầu hoa bưởi, một ít muối
Thực hiện
1. Chuẩn bị - Đậu xanh: Vo sạch, ngâm nở khoảng 6 giờ đồng hồ), xả rửa, để ráo nước, hấp chín với lá dứa. - Bột sắn dây: Lọc lại sạch bụi, hòa với 300ml nước,
2. Nấu chè Đun nóng 700ml nước còn lại, chế sắn dây vào từ từ, khuấy liên tục bằng đũa to (cây dầm) + đường, tiếp tục khuấy đến bột trong, cho đậu xanh đã hấp chín và một tí muối vào, quậy đều. Sau đó, cho vài giọt dầu hoa bưởi vào trộn đều.
3. Trình bày Múc chè vào chén nhỏ. Ăn cùng xôi vò.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Chè hoa cau 
Sat 16 Jan 2010, 00:15
