Bài viết mới | Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Today at 06:14
Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Yesterday at 14:19
CÁC LOÀI CHIM ĐẸP by mytutru Yesterday at 10:51
ĐÔI BÀN TAY NGHỆ NHÂN by mytutru Yesterday at 00:04
Lục bát by Tinh Hoa Sat 11 May 2024, 14:33
EM CHIM HÁT HAY QUÁ by mytutru Fri 10 May 2024, 20:11
QUY NHƠN TÔI YÊU by phambachieu Fri 10 May 2024, 16:51
Mái Nhà Chung by mytutru Thu 09 May 2024, 23:18
Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Thu 09 May 2024, 12:56
Lời muốn nói by Tú_Yên tv Thu 09 May 2024, 12:37
Một thoáng mây bay 13 by Ai Hoa Wed 08 May 2024, 10:00
BÊN GIÒNG LỊCH SỬ 1940-1965 - LM CAO VĂN LUẬN by Trà Mi Tue 07 May 2024, 08:05
Cột đồng chưa xanh (2) by Ai Hoa Mon 06 May 2024, 11:42
Chết rồi! by Ai Hoa Mon 06 May 2024, 11:31
LỀU THƠ NHẠC by Thiên Hùng Sun 05 May 2024, 11:06
Tranh Thơ Viễn Phương by Viễn Phương Fri 03 May 2024, 19:13
Người Em Gái Da Vàng by Viễn Phương Fri 03 May 2024, 06:36
Những Đoá Từ Tâm by Việt Đường Wed 01 May 2024, 21:49
7 chữ by Tinh Hoa Tue 30 Apr 2024, 10:59
5 chữ by Tinh Hoa Sun 28 Apr 2024, 22:27
Thi tập "Chỉ là...Tình thơ" by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:56
Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Thu 25 Apr 2024, 12:51
Quán Tạp Kỹ - Đồng Bằng Nam Bộ by Thiên Hùng Wed 24 Apr 2024, 11:48
Trụ vững duyên thầy by Trà Mi Tue 23 Apr 2024, 07:34
THIỀN TUỆ (diệt trừ đau khổ) by mytutru Tue 23 Apr 2024, 00:07
Nhận dạng phụ nữ giàu có by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:36
Bức tranh gia đình by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 08:09
Mẹo kho thịt by Trà Mi Mon 22 Apr 2024, 07:29
SẦU LY BIỆT by Phương Nguyên Sun 21 Apr 2024, 23:01
Trang Họa thơ Phương Nguyên 2 by Phương Nguyên Sun 21 Apr 2024, 22:56
|
Âm Dương Lịch |
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
|
| | Tác giả | Thông điệp |
---|
Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Bún bì chay Wed 03 Sep 2014, 00:49 | |
| Bún bì chay Món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu và phải trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng là một món ăn ngon và lạ miệng mà bạn nên làm thử.
Nguyên liệu:
- 1 miếng tàu hũ trắng - 1 củ sắn - 100 g củ cải muối - 2 lọn bún tàu - 4 thìa canh thính - Bún - Rau thơm, dưa chuột - Nước tương, ớt, chanh
Cách làm:
| Bước 1:
- Ngâm bún tàu với nước nóng cho mềm vớt ra để cho thật ráo. - Tàu hủ thái lát mỏng chiên vàng 2 mặt, thái sợi. Củ sắn thái lát, chiên sơ cho rám mặt, thái sợi. - Củ cải muối ngâm nước lạnh, xả nhiều lần cho hết mặn, bóp ráo nước. Nếu dùng củ cải muối loại nguyên thì thái củ cải thành sợi nhỏ. Xào thơm với ít dầu, tí đường cho củ cải dịu bớt vị mặn. | | | | Bước 2:
- Cho tất cả nguyên liệu tàu hủ + củ sắn + củ cải muối + bún tàu (nếu bún vẫn còn nước thì dùng giấy thấm cho bún được khô hoàn toàn ) vào 1 cái tô lớn với ít dầu hành. - Cho thính vào trộn đều, cho từng ít một thính vào đến khi thấy đủ thì ngưng là xong món bì. | | | | Bước 3:
- Pha nước chấm ăn bún: 1 chén nước dừa + 2 muỗng canh đường + 1 canh nước tương + 1,5 muỗng cà phê muối + 2 canh muỗng chanh. - Khuấy tan đều thì cho thêm ớt , tỏi. | | | | Bước 4:
- Xếp rau dưới đáy bát, cho bún, bì. Nếu không kiêng hành thì làm tí mỡ hành cho lên nữa sẽ càng ngon hơn. - Món này dùng kèm với nước chấm đã pha. |
Bếp Nhà Béo |
| | | Trăng
Tổng số bài gửi : 1841 Registration date : 23/04/2014
| Tiêu đề: Re: Bún bì chay Wed 03 Sep 2014, 21:15 | |
| - Shiroi đã viết:
Bún bì chay
Món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu và phải trải qua nhiều công đoạn chế biến nhưng là một món ăn ngon và lạ miệng mà bạn nên làm thử.
Nguyên liệu:
- 1 miếng tàu hũ trắng - 1 củ sắn - 100 g củ cải muối - 2 lọn bún tàu - 4 thìa canh thính - Bún - Rau thơm, dưa chuột - Nước tương, ớt, chanh
Cách làm:
| Bước 1:
- Ngâm bún tàu với nước nóng cho mềm vớt ra để cho thật ráo. - Tàu hủ thái lát mỏng chiên vàng 2 mặt, thái sợi. Củ sắn thái lát, chiên sơ cho rám mặt, thái sợi. - Củ cải muối ngâm nước lạnh, xả nhiều lần cho hết mặn, bóp ráo nước. Nếu dùng củ cải muối loại nguyên thì thái củ cải thành sợi nhỏ. Xào thơm với ít dầu, tí đường cho củ cải dịu bớt vị mặn. | | | | Bước 2:
- Cho tất cả nguyên liệu tàu hủ + củ sắn + củ cải muối + bún tàu (nếu bún vẫn còn nước thì dùng giấy thấm cho bún được khô hoàn toàn ) vào 1 cái tô lớn với ít dầu hành. - Cho thính vào trộn đều, cho từng ít một thính vào đến khi thấy đủ thì ngưng là xong món bì. | | | | Bước 3:
- Pha nước chấm ăn bún: 1 chén nước dừa + 2 muỗng canh đường + 1 canh nước tương + 1,5 muỗng cà phê muối + 2 canh muỗng chanh. - Khuấy tan đều thì cho thêm ớt , tỏi. | | | | Bước 4:
- Xếp rau dưới đáy bát, cho bún, bì. Nếu không kiêng hành thì làm tí mỡ hành cho lên nữa sẽ càng ngon hơn. - Món này dùng kèm với nước chấm đã pha. |
Cam ơn chị Shiroi,T ăn chay 1 tháng 10 ngày:1,8,8,14,15,18,19,23,24 và 30,nhiều khi công viêc làm mệt ,mà các quán chay ở saigon mở ra khá nhiều,món ăn cũng phong phú,T có ăn bún bì chay ở tiệm ăn chay,nhưng ko thấy vị củ cải muối như chị hướng dẫn Có lẽ sẽ làm thử theo bài hướng dẫn,siêu thị hay chợ dạo này có bán củ cải muối thái sợi sẳn ,thái bằng máy nên nhỏ đều,đẹp và tiện lắm chị à,nước mắm chay cũng có luôn T sẽ làm thử vào ngày chay rảnh rỗi,up hình lên chị xem thử hoc trò thưc tập nấu ăn nha Nhưng nếu ăn chay thì làm mỡ hành là sao vậy chị
Bếp Nhà Béo |
| | | Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Re: Bún bì chay Thu 04 Sep 2014, 02:14 | |
| - Trăng đã viết:
Cam ơn chị Shiroi,T ăn chay 1 tháng 10 ngày:1,8,8,14,15,18,19,23,24 và 30,nhiều khi công viêc làm mệt ,mà các quán chay ở saigon mở ra khá nhiều,món ăn cũng phong phú,T có ăn bún bì chay ở tiệm ăn chay,nhưng ko thấy vị củ cải muối như chị hướng dẫn Có lẽ sẽ làm thử theo bài hướng dẫn,siêu thị hay chợ dạo này có bán củ cải muối thái sợi sẳn ,thái bằng máy nên nhỏ đều,đẹp và tiện lắm chị à,nước mắm chay cũng có luôn T sẽ làm thử vào ngày chay rảnh rỗi,up hình lên chị xem thử hoc trò thưc tập nấu ăn nha Nhưng nếu ăn chay thì làm mỡ hành là sao vậy chị
Bếp Nhà Béo Gọi là "mỡ hành cho vui thôi, chứ Shiroi nghĩ chỉ là dầu hành á Có củ cải muối cho món ăn có thêm vị, ăn cũng ngon lắm. Trăng giữ được ăn chay một tháng 10 ngày là tốt quá rồi
|
| | | Sponsored content
| Tiêu đề: Re: Bún bì chay | |
| |
| | | |
Similar topics | |
|
Trang 1 trong tổng số 1 trang | |
| Permissions in this forum: | Bạn không có quyền trả lời bài viết
| |
| |
| |