Trang ChínhTìm kiếmLatest imagesVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Today at 20:15

BÊN GIÒNG LỊCH SỬ 1940-1965 - LM CAO VĂN LUẬN by Trà Mi Today at 12:48

LỀU THƠ NHẠC by Trà Mi Today at 12:15

NỒI CƠM KHỔNG TỬ by mytutru Yesterday at 23:23

Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Yesterday at 22:49

Trang Thơ Phạm Đa Tình by Phạm Đa Tình Yesterday at 20:46

Xem tướng mạo đàn ông ngoại tình, lăng nhăng by Trà Mi Tue 26 Mar 2024, 12:32

Giọng hát "Cọp nhai đậu phộng" by Trà Mi Tue 26 Mar 2024, 12:29

Những Bài Giảng Hay Thầy Thích Pháp Hoà by mytutru Tue 26 Mar 2024, 07:39

Khoảnh Khắc Vui Với Đường Thi by Tam Muội Mon 25 Mar 2024, 00:30

Con Đường Tâm Mytutru TKN Đào Liên by mytutru Sun 24 Mar 2024, 23:42

Tranh Thơ Viễn Phương by Viễn Phương Sat 23 Mar 2024, 02:26

Mái Nhà Chung by mytutru Fri 22 Mar 2024, 20:26

Người Em Gái Da Vàng by Viễn Phương Fri 22 Mar 2024, 19:10

Một thoáng mây bay 12 by Ai Hoa Fri 22 Mar 2024, 07:06

TRUYỆN KIỀU CÓ TRƯỚC ĐOẠN TRƯỜNG TÂN THANH, VÀ LÀ CỦA VIỆT NAM ??? by Trà Mi Thu 21 Mar 2024, 10:43

Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Wed 20 Mar 2024, 11:16

Chùm thơ "Có lẽ..." by Tú_Yên tv Wed 20 Mar 2024, 11:07

Lục bát by Tinh Hoa Mon 18 Mar 2024, 07:21

PHÁP VIỆN MINH ĐĂNG QUANG TĂNG NI & Đại Chúng by mytutru Mon 18 Mar 2024, 00:55

SƯ TOẠI KHANH (những bài giảng nên nghe) by mytutru Sat 16 Mar 2024, 20:15

Putin dối trá khi trả lời Tucker Carlson by Trà Mi Fri 15 Mar 2024, 11:39

Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Fri 15 Mar 2024, 11:20

7 chữ by Tinh Hoa Fri 15 Mar 2024, 03:27

BẮT CÁ TRỜI MƯA by Phương Nguyên Wed 13 Mar 2024, 20:48

5 chữ by Tinh Hoa Wed 13 Mar 2024, 07:56

Tiến Trình Tu Học Phật - Thành Phật by mytutru Mon 11 Mar 2024, 23:17

Tập Mỗi Ngày by mytutru Mon 11 Mar 2024, 22:48

Lan ĐV 8 by buixuanphuong09 Mon 11 Mar 2024, 11:06

SẦU LY BIỆT by Phương Nguyên Mon 11 Mar 2024, 08:02

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu

Share | 
 

  Cơm gạo lức cá bống kho

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Y Nhi
Admin
Y Nhi

Tổng số bài gửi : 3173
Registration date : 22/11/2007

 Cơm gạo lức cá bống kho  Empty
Bài gửiTiêu đề: Cơm gạo lức cá bống kho     Cơm gạo lức cá bống kho  I_icon13Wed 21 Jul 2010, 01:10

Cơm gạo lức cá bống kho


Trong các loại gạo và ngũ cốc thì gạo lức là món ăn có nhiều chất bổ dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chuyên mục ẩm thực lần này, đầu bếp Hồ Đắc Thiếu Anh sẽ giới thiệu với các bạn cách thực hiện món cơm gạo lức cá bống kho.





Nguyên liệu

1. CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨC

- 1 chén gạo lức
- 2 chén nước lạnh
- ¼ muỗng cà phê muối

2. CÁ BỐNG KHO TIÊU

- 500g cá bống trứng
- 1 muỗng càphê muối
- 2 muỗng canh đường vàng
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 2 củ hành tím
- 3 tép hành lá
- 3 trái ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu thơm

Thực hiện

1. CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨC

- Cho 1 chén gạo lức vào rá lổ thưa sàng sảy cho sạch cát sạn, nhặt sạch lúa trấu, sau đó cho vào thau nước lạnh đãi và khuấy nhẹ tay, khi gạo sạch rồi thì cho vào thau khác ngâm cùng 2 chén nước ấm khỏang 3 giờ.

- Cho gạo + nước ngâm gạo + muối vào nồi đất khuấy cho đều, đậy nắp thật kín nấu sôi khoảng 15 phút, hạ lửa riu riu khoảng 1giờ 30 phút thì cơm chín. Nấu cơm gạo lức cần nhiều hơi cho gạo mềm, do vậy nên dùng nồi lớn gấp đôi lượng gạo cần nấu, nhớ xoay trở nồi liên tục cho cơm đừng cháy nhiều vì chất bổ dưỡng thường tụ xuồng đáy nồi nên cơm cháy chứa nhiều chất bổ dưỡng hơn nhưng cơm cháy không mềm khó nhai. Cơm gạo lức cần ăn nóng, khi hâm cơm nhớ cho thêm ít nước, đậy nắp nồi thật kín, hạ nhỏ lửa cho cơm xốp mềm.

2. CÁ BỐNG KHO TIÊU

Chuẩn bị:

- Chọn cá tươi chà rửa sạch với nước muối,để ráo nước

- Củ hành tím lột rửa sạch, băm nhỏ, cho vào chảo dầu nóng phi cho thơm

- Hành lá rửa sạch, cắt đầu hành đập dập để riêng. Ớt hiểm xẻ đôi, bỏ hột

- Cho 2 muỗng canh đường vàng vào nồi nấu nhỏ lửa, khi đường trở sang màu nâu - cho tiếp vào nồi một muỗng canh nước lạnh pha với một muỗng canh nước mắm khuấy cho sanh sánh để làm nước màu..

Thực hiện:

- Cho cá đã ráo nước vào một cái nồi đất.

- Cho tiếp vào nồi các gia vị đã chuẩn bị sẵn gồm : nước mắm ngon, đường, muối, nước màu, đầu hành, ớt, tiêu, trộn nhẹ tay.

- Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

- Sau đó bắc nồi cá lên bếp vặn lửa lớn đun cho nồi cá sôi khỏang 3 phút thì hạ lửa xuống riu riu đồng thời cho dầu đã phi hành vào đậy nắp lại kho cho đến khi cá chín, nước kho cá sánh và mình cá cong lại, rắc thêm tiêu cho thơm.

- Món cá bống kho tiêu dùng với cơm trắng, cơm gạo lức, cháo gạo lức nóng rất ngon.

_________________________
 Cơm gạo lức cá bống kho  Signat21
Về Đầu Trang Go down
https://www.daovien.net
 
Cơm gạo lức cá bống kho
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Nấu ăn online-