Bánh cuốn chả tôm

Tiêu đề: Bánh cuốn chả tôm Wed 10 Feb 2010, 23:31

Bánh cuốn chả tôm
(Bánh ướt cuộn chả tôm chiên)

Bên cạnh bánh cuốn thịt, chúng ta có thể biến tấu thành một món ăn lạ miệng, đẹp mắt - Bánh ướt cuộn chả tôm chiên với những nguyên liệu bình thường để có được một món ăn độc đáo.

Nguyên liệu

- 500g bánh ướt

- 300g tôm đất

- 150g cá thác lác

- 1 quả trứng vịt

- Vài củ hành tím

- Rau sống ăn kèm

- Chanh tươi, ớt sừng băm, tỏi băm

Thực hiện

- Quết tôm thật mịn, cho cá thác lác vào quết đều. Cho tiếp lòng đỏ trứng vịt vào, nêm hạt nêm từ thịt, tiêu, hành tím băm, quết thật dai.

- Cắt bánh ướt kích thước khoảng 7 x 7cm. Gỡ bánh ra trải lên khay, cho nhân tôm vào giữa, gói lại thành từng miếng vuông.

- Xếp bánh vào xửng hấp vừa chín.

- Đun nóng một chút dầu, cho cuốn bánh ướt vừa hấp vào chảo chiên vừa cháy cạnh.

- Pha nước cốt chanh với nước mắm ngon, đường sao cho có vị chua ngọt vừa ăn. Cho ớt và tỏi băm vào.

Hướng dẫn nhanh

- Gia vị: Hạt nêm từ thịt, tiêu, nước mắm ngon, đường, dầu ăn.

- Xếp bánh ra đĩa, trình bày đẹp. Dùng kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt
Bánh cuốn chả tôm T2w9-b10

_________________________
Bánh cuốn chả tôm Signat21