Nui xốt nấm
Nguyên liệu:
400g nui ống
100g thịt bò, xay nhuyễn
100g thịt heo, xay nhuyễn
100g nấm rơm, cắt hạt lựu
½ củ hành tây, cắt hạt lựu
½ củ cà rốt nhỏ, bằm nhuyễn
2 quả cà chua
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
2 lá thơm (bay leaf)
2 nhánh ngò rí ½ hộp cà paste
2 muỗng cà phê hạt nêm từ Thịt thăn và Xương ống
1 muỗng cà phê đường
Thực hiện:
1. Xào tỏi với dầu ăn cho thơm.
2. Thêm thịt heo, thịt bò vào xào cho thịt săn lại. (Thêm rượu vang trắng nếu có sẵn)
3. Thêm nấm, hành tây, cà rốt, cà chua bằm nhuyễn, cà paste, lá thơm vào chảo, đảo đều.
4. Thêm nước lọc vào chảo và nêm với hạt nêm từ Thịt thăn & Xương ống, đường cho vừa ăn.
5. Giảm lửa nhỏ và nấu khoảng 20 phút cho thịt mềm.
6. Trong lúc đó, luộc chín nui với ít dầu ăn và muối, sau đó rửa sơ qua nước lọc và xào sơ với dầu ăn. (Thêm ít rượu vang trắng nếu có sẵn)
7. Cho nui vào hỗn hợp xốt nấm, trộn đều.
8. Múc nui xốt nấm vào dĩa, trang trí với ngò rí. Dùng nóng.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Nui xốt nấm 
Tue 26 Jan 2010, 03:03
